김치찜을 만들기 위해 필요한 재료
- 500g 김치
- 300g 돼지고기 (불고기용)
- 1개 중간 크기의 양파
- 2개 채 썬 녹색 고추
- 2개 모와지는 대파
- 2개 채 썬 마늘
- 1개 손질된 감자
- 1개 손질된 당근
- 1컵 물
- 3큰술 고춧가루
- 2큰술 고추장
- 1큰술 고추가루
- 1큰술 간장
- 1큰술 설탕
- 2큰술 참기름
- 약간의 소금과 후춧가루
김치찜의 준비 단계
- 김치를 물에 잠기도록 담갔다가 깨끗한 물에 헹궈 덩어리로 잘라낸다.
- 돼지고기는 불고기용으로 준비하여 양념에 재워둔다.
- 양파는 굵게 채 썰고, 녹색 고추와 대파는 적당한 길이로 썬다.
- 감자와 당근은 깍둑 썰어 준비한다.
- 마늘은 다진다.
참고: 김치찜을 준비하기 전에 재료를 적절한 크기로 손질하고 나열한다.
김치찜의 조리 방법
- 팬을 예열하여 기름을 두른다.
- 돼지고기를 팬에 담고 고기가 익을 때까지 볶는다.
- 양파와 대파를 넣고 볶은 다음, 감자와 당근을 함께 볶는다.
- 마지막으로 김치와 녹색 고추를 넣고 뒤섞는다.
- 물, 고춧가루, 고추장, 고추가루, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어준다.
- 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20-25분간 조린다.
- 재료가 익고 맛이 고루 배어들면 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다.
- 참기름을 뿌리고 대파 채소를 올린다.
- 달달한 고기와 매콤한 김치찜을 즐긴다.
참고: 김치찜을 조리할 때에는 중간 불로 조리하여 재료의 맛과 향을 살리는 것이 좋다.